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L'assunzione di proteine e carboidrati durante le prime due ore seguenti esercizio esaustivo in bicicletta, migliora le prestazioni del giorno seguente

Notizia Testuale Free Fitness Sport

L'assunzione di proteine subito dopo lo svolgimento di attività fisica stimola la sintesi proteica. Lo scopo primario di questo studio è stato quello di confrontare le prestazioni 18 ore dopo sedute di allenamento esaustive di ciclismo, in uno studio randomizzato e con dieta controllata (175 kJ·kg (-1) durante 18 h) nel corso del quale i soggetti sono stati integrati con proteine + carboidrati o solo carboidrati, in una finestra di 2 h, iniziando immediatamente dopo l'esercizio di ciclismo esaustivo. Il secondo obiettivo è stato quello di studiare l'effetto della mancata alimentazione durante le prime 2 ore e della bassa quantità di energia totale (113 kJ·kg (-1) durante 18 h) sulle prestazioni, quando l'assunzione di proteine era simile. Otto soggetti allenati alla resistenza hanno pedalato a 237 ± 6 Watt (~ 72% VO2max) fino ad esaurimento (TTE) in tre occasioni, e sono stati integrati con 1,2 g di carboidrati·kg(-1)·h(-1) (CHO), 0,8 g carboidrati + 0,4 g di proteine·kg(-1)·h(-1) (CHO + PRO) o placebo senza energia (PLA). L'assunzione di CHO+PRO aumenta i livelli di glucosio plasmatico, insulina, e aminoacidi a catena ramificata; mentre CHO aumenta solo quelli di glucosio e insulina. Diciotto ore dopo, i soggetti hanno eseguito un'altra TTE a 237 ± 6 Watt. TTE è stato aumentato dopo l'assunzione di CHO + PROT rispetto al CHO (63,5±4,4 vs 49,8±5,4 min; p<0.05). PLA ha ridotto TTE al 42,8 ± 5,1 min (p<0.05 vs CHO). Il bilancio azotato è stato positivo in CHO+PROT, e negativo in CHO e PLA. In conclusione, la performance è stata superiore nelle 18 ore dopo il ciclismo esaustivo con apporto di CHO+PROT rispetto ad un apporto isocalorico di carboidrati nel corso del primo esercizio dopo 2 ore. L'assunzione di una quantità simile di proteine, ma meno carboidrati, durante il periodo di recupero nelle 18 h causa una riduzione delle prestazioni.
PLoS One. 2016 Apr 14;11(4):e0153229. doi: 10.1371/journal.pone.0153229. eCollection 2016. Rustad PI, Sailer M, Cumming KT, Jeppesen PB, Kolnes KJ, Sollie O, Franch J, Ivy JL, Daniel H, Jensen J.

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