CONTESTO E OBIETTIVI: Il tipo di grassi introdotti con la dieta influisce sui valori del profilo lipidico del sangue. Lo scopo di questo studio ĆØ stato quello di valutare gli effetti degli acidi grassi omega-3 sui livelli di colesterolo circolante e degli altri lipidi, quando ĆØ incluso in una dieta a ridotto apporto calorico per il trattamento dell’obesitĆ . MATERIALE E METODO: Sono stati assegnati in modo casuale ad uno dei tre gruppi 35 pazienti (BMI: 30,5 [1,3], l’etĆ : 33 anni [6]). Il primo gruppo ha svolto 8 settimane di dieta a base di salmone (150 g/giorno, 3 volte/settimana), il secondo una dieta arricchita con una supplementazione di acidi grassi omega-3 (EPA + DHA), il terzo, invece, ĆØ stato il gruppo di controllo (placebo). Sono stati misurati, prima e dopo il trattamento, i valori dei parametri del sangue ed ĆØ stata eseguita un’antropometria. RISULTATI: Il colesterolo totale circolante ĆØ statisticamente diminuito dopo l’intervento dimagrante in entrambi i gruppi, anche se si ĆØ mostrato piĆ¹ marcato nel gruppo con la dieta a base di salmone (p <0,001). I valori di HDL-c sono diminuiti, sia nel gruppo placebo (p=0,004) che in quello con la supplementazione di omega 3 (p=0,053), mentre i soggetti che hanno eseguito la dieta a base di salmone non hanno mostrato le stesse modifiche nei valori di HDL-c (p=0,936). CONCLUSIONI: Questi dati suggeriscono che una dieta ipocalorica bilanciata arricchita di salmone porta ulteriori miglioramenti al profilo lipidico plasmatico, ciĆ² potrebbe essere mediato dalla composizione del salmone nel suo complesso, e non solo dalla presenza degli acidi grassi omega-3.
MarquĆ©s M, Parra D, Kiely M, Bandarra N, Thorsdottir I, MartĆnez JA Med Clin (Barc). 2008
