Obiettivo: Chiarire l’adesione alle raccomandazioni alimentari nei pazienti con il diabete di tipo II. Soggetti e Metodi: Sono state analizzate le abitudini alimentari di 540 pazienti, con il diabete di tipo II (uomini 322, donne 218, etĆ media 61+/- 5 anni, body index mass (BMI) 29,7 +/- kg/m2). Questi dati sono stati raccolti in sei centri Italiani per il diabete, ed hanno analizzato in media 3 giornate (2 lavorative ed 1 festiva). I dati raccolti sono stati analizzati in base alle tabelle di composizione della cucina Italiana e confrontati con le raccomandazioni alimentari del Diabetes and Nutrition Study Group of the European Association for the study of Diabetes. Risultati: L’apporto calorico ĆØ stato di 1725 +/-497 kcal (1800 per gli uomini, 1610 per le donne). La media di assunzione di ogni sostanza nutriente ĆØ stata vicina alla quantitĆ consigliata, ad eccezione delle fibre (12g/1000 kcal vs 20 g/1000 kcal). Dal calcolo della percentuale di pazienti che hanno seguito tutte le raccomandazioni, sono emersi i seguenti risultati: per il 43% dei pazienti i grassi saturi hanno rappresentato piĆ¹ del 10% delle calorie totali, e solo il 6% ha introdotto piĆ¹ fibre di quelle necessarie (>20g/1000 kcal considerate ideali), mentre il 25% ha consumato piĆ¹ di 15g/1000 kcal (accettabile). Conclusioni: Questi risultati indicano che il rispetto delle raccomandazioni alimentari non ĆØ completamente soddisfacente, neanche in Italia. L’apporto calorico ĆØ elevato, considerando il BMI della popolazione diabetica. Ci sono dei problemi che riguardano anche la composizione della dieta, sono due le questioni cruciali: un elevato consumo di grassi saturi, e soprattutto, un ridotto consumo di fibre. A A Rivellese, M Boemi, F Cavalot, L Costagliola, P De Feo, R Miccoli, L Patti, M Trovati, O Vaccaro and I Zavaroni European Journal of Clinical Nutrition (2008)
