Gli effetti dei fattori alimentari come i carboidrati (CHO) sulle prestazioni di corsa di resistenza-sono stati ampiamente studiati in laboratorio e in condizione di campo simulate. Prove da eventi di vita vissuta sono tuttavia scarsamente caratterizzate. Lo scopo di questo studio osservazionale è stato quello di esaminare le associazioni tra tendenze nutrizionali pre gara e in gara e prestazioni in un campione di maratoneti principianti. Quarantasei studenti universitari (36 donne e 10 uomini) di età 21.3 ± 3.3 anni di hanno registrato la loro dieta per 3 giorni prima, la mattina, e nel corso di una maratona di 26,2 miglia. Misure antropometriche, fisiologiche, e di prestazione sono state valutate prima della maratona in modo che le associazioni tra dieta e tempo impiegato potevano essere incluse come parte di un modello di regressione graduale. Il tempo medio è stato di 266 ± 42 min. Una crono sulle 2 miglia premaratona spiegava il 73% del tempo sulla maratona (R2 corretto=0,73, p<0,001). Il consumo giorno prima+mattina di CHO (DBMC) era l'unico altro predittore significativo del tempo sulla maratona, spiegando un ulteriore 4% della variabilità nel tempo (R2 corretto=0,77, p=0,006). Altri fattori come l'età, indice di massa corporea, sesso, consumo giorno prima+mattina di energia, e in gara di CHO non erano predittori significativi indipendenti del tempo sulla maratona. In questo campione di maratoneti primariamente principianti, l'assunzione DBMC è stato associato con il miglior tempo sulla maratona, indipendente da altri fattori predittivi noti. Questi risultati suggeriscono che maratoneti principianti dovrebbero considerare il consumo di quantità di CHO da moderata a elevata nelle 24-36 ore prima di una maratona.

Wilson P.B., Ingraham S.J., Lundstrom C., Rhodes G. Dietary Tendencies as Predictors of Marathon Time in Novice Marathoners. Int J Sport Nutr Exerc Metab 23: 170-177, 2013.